Palenisko ze stali nierdzewnej to serce każdego biokominka – komora, w której zachodzi proces napełniania, magazynowania i odparowywania bioetanolu. Wykonuje się je ze stopów stali austenitycznych (np. AISI 304), które cechują się znakomitą odpornością na działanie wysokich temperatur dochodzących do 800°C oraz odpornością na korozję wywoływaną kwasami organicznymi.
Grubość blachy palnika ma kluczowe znaczenie dla trwałości całego urządzenia. Renomowane paleniska posiadają ścianki i płyty wierzchnie o grubości od 2 do 4 mm, spawane laserowo w osłonie gazów szlachetnych. Zapobiega to deformacjom termicznym pod wpływem długotrwałego nagrzewania. Tanie wkłady z cienkiej blachy tłoczonej (1 mm) pod wpływem ciepła wichrują się, co uniemożliwia domknięcie zasuwy wygaszającej.
Stal nierdzewna wymaga regularnego przecierania miękką ściereczką ze specjalistycznym płynem do inoxu po całkowitym ostygnięciu wkładu.